Chénopode blanc
Son nom latin :
Chenopodium Album
Chenopodium Album
La petite histoire
Ces feuilles, riches en protéines, en vitamines A et C, et en sels minéraux se consomment cuites ou crues, et offrent une saveur fine. Elle a un goût proche de l’oseille ou de l’épinard.
On peut donc en faire des tartes, des omelettes, du risotto…
On peut donc en faire des tartes, des omelettes, du risotto…
Calendrier de floraison
juillet à octobre
Taille
20-70 cm
Comment la reconnaître ?
Sa tige est souvent striée de rouge. Elle porte des épis de petites fleurs blanchâtre ou verdâtres. La face intérieure des feuilles est farineuse et laisse un petit dépôt blanc sur les doigts.
